【咖啡豆豆餅幹】簡單的硬餅幹

美食達人@咩頭腦和兔高興

第一步：准備材料。咖啡粉要用速溶的，如果沒有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉組合）。糖粉（糖霜）可在超市糖櫃買到（例太古糖霜）。

第二步：黃油60克室溫軟化，至不可流動的非液態、可輕易戳透的柔軟固體。用打蛋器稍稍拌勻，無需打發。

第三步：加入糖粉40克，咖啡粉20克攪拌均勻（如果咖啡粉比較苦，請減少爲10克以下）

第四步：篩入低粉90克

第五步：用刮刀混合成團

第六步：將面團分成20份，每個約10克的小團。

第七步：搓成類似紅棗形狀的圓柱體，擺放在烘焙紙上。用小刀的刀背在上面壓一刀，勿切斷。

第八步：放入預熱好的烤箱中層，175度烤25分鍾左右。（上色不會很明顯）

第九步：焦香咖啡味的硬硬小餅幹，即便放上兩天也香脆。因爲質地硬實，配牛奶紅茶奶茶都會合適。

【咖啡豆豆餅幹】簡單的硬餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

如果有耐心可以把面團再一分二，做成每個5克的40個小團，會更小巧可愛。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：咖啡豆

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