貧民玉米面包子

美食達人@羅佳人

菜式簡介
　　在我很小還朦胧記住事時如果能吃到白面包子，那一定是過年過節，玉米面是每天最常見最普通的主食。隨著生活越來越好，更加懷念粗茶淡飯，尤其是玉面包子，我如今的最愛，這是鄉下姐姐家自己種的磨得玉米面，就更加的原生態食品了。

第一步：先把玉米面用80-90度開水燙一下，放少許小蘇打。

第二步：白面倒入，加入適量冷水，要逐漸加，不能和的太溪。否則包不好，容易破碎，如果水加多了，可以再添加白面。

第三步：和好的面團。拍的光線足，看起來白，實際是淡黃色

第四步：只要時令菜都可以做，我今天是蘿蔔菜，開水竈過洗淨。

第五步：我不吃肥肉，瘦肉丁，用鹽，五香粉，姜末，料酒。蔥末，生抽先煨製。

第六步：蘿蔔菜切碎，剁一下，不用太碎。

第七步：剁好的菜跟肉丁，放一起，加色拉油，鹽，攪拌勻，可以加蝦皮，粉絲（要提前煮熟切斷）。

第八步：開始包

第九步：包好的

第十步：這是蘿蔔餡。沾點辣油更加美味

第十一步：今天的蘿蔔菜不注意蒸的有點過火，要翠綠才好吃，我用高壓鍋，上汽加閥根據各種菜的不同一般最多5分鍾就好了，普通鍋開鍋後一般12-18分鍾即可

貧民玉米面包子做法技巧/竅門/補充說明：

這個面一定要和的硬點，不然包時很容易破碎，要輕揉，擀皮也要輕壓。陷可具自己口味，西葫蘆，韭菜，蘿蔔，都好吃

相關食材：玉米玉米面面包

相關菜譜：: 白菜餡玉米面包子的做法; 胡蘿蔔餡玉米面包子的做法; 金槍魚玉米面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#玉米面海鮮幹菜烤面包團子的做法; 蝦仁玉米面包的做法; 面包機版玉米香腸面包的做法; 玉米面包——17小時中種冷藏法的做法; 濃香玉米鲔魚面包的做法; 美式玉米面包的做法; 椰蓉花面包（玉米油版）的做法; 玉米香腸芝士白面包的做法; 小麥胚芽玉米面包的做法