小麥胚芽玉米面包
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 全麥粉150克
- 高筋面粉350克
- 玉米粒100克
- 雞蛋2個（100克）
- 輔助料
- 水210克
- 木糖醇40克
- 色拉油50克
- 調味料
- 酵母粉6克
- 鹽4克
小麥胚芽玉米面包的做法步驟
小麥胚芽玉米面包做法技巧/竅門/補充說明：
1、玉米粒事先焯熟，控幹水分，並用廚房紙將水分徹底吸幹。
2、事先預留一部分液體，根據面團的狀態，斟酌添加。
3、玉米粒加入時，不要過分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要篩過多，薄薄一層裝飾即可。
5、刀片盡量選擇鋒利的，以免影響美觀。
6、烘烤時在烤箱底部放少許水，或者是用耐高溫的杯子放一杯水。烘烤時可以産生蒸汽，使面包更加松軟可口。
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菜譜標簽：烘焙