楊枝甘露

美食達人@小M的廚房

楊枝甘露封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 小西米50克; 椰漿200克; 牛奶200克; 芒果2個; 西柚1個

輔助料: 白砂糖適量

楊枝甘露的做法步驟

第一步：准備好椰漿，牛奶，西米，芒果和西柚

第二步：將西米放入開水中煮15分鍾後關火，再蓋上蓋子悶10分鍾至中心沒有白點。

第三步：沖涼水洗去表面粘液，放冷開水中備用。

第四步：西柚刨開去果肉，芒果一半切丁，一半打成果泥冷藏備用。

第五步：將椰漿和牛奶加入適量糖小火煮至糖融化，晾涼後加入西米，果泥，西柚和芒果丁即可。冷藏後效果更佳。

楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：

西米一定要開水下鍋，冷水會散掉的。

菜譜標簽：粵菜兒童下午茶甜品小吃

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