楊枝甘露

美食達人@一品湯盛廣東湯館

菜式簡介
　　西柚爲“楊枝”，淡奶爲“甘露”，炎炎夏日喝上一杯，就像觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽，真能稱得上是“人間仙露”呀！

第一步：2L冷水煮開，100g西米下鍋；

第二步：西米下鍋後不停攪拌；一直大火煮10分鍾；

第三步：熄火，焖30分鍾；

第四步：用自來水沖洗煮好的西米，然後倒入涼水中保管；

第五步：芒果削皮切塊，三分之二用來打汁，三分之一切塊待用；

第六步：西柚適量取2瓣的肉即可；將芒果汁、椰汁、淡奶油、芒果塊、西柚一起混入西米中，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。

楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：

加點淡奶油口感會順滑一些！

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