【楊枝甘露】夏天必吃的港式甜品
菜式簡介
在港式甜品中最喜歡吃的就是楊枝甘露。那芒果的甜、椰奶的香、柚子粒的清爽、西米的糯滑，真的是美味無比。
在德國好久沒有嘗到港式甜品了，從現在開始要開發這方面的食譜。正好天也暖和了，在夏日裏吃到這樣冰爽的甜品，有種沁人心脾的感覺呢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芒果500克
- 椰漿200克
- 西米30克
- 牛奶100克
- 輔助料
- 葡萄柚適量
- 調味料
- 白砂糖20克
【楊枝甘露】夏天必吃的港式甜品的做法步驟
第一步：准備好各種材料。
第二步：把葡萄柚的果肉剝下來，備用。
第三步：鍋中放入稍多的水，水開後倒入西米煮至半透明狀時，關火焖燒5分鍾至全透明。（煮西米時需不停的攪拌，防止粘鍋）
第四步：把煮好的西米用流動的水沖洗，使其不粘在一起。然後浸在涼水中待用。
第五步：鍋中倒入椰漿、白糖和牛奶，攪拌均勻後煮至稍微沸騰即關火，待冷卻。
第六步：趁冷卻椰奶的空檔，把芒果剝好，然後用勺子碾壓成芒果泥。（家裏有攪拌機的也可以放入攪拌機中進行。我身邊沒有攪拌機，所以就用這個方法，操作起來發現也蠻簡便，適合懶人，因爲不需洗攪拌機了。）
第七步：等椰奶冷卻後，取適量的西米放入容器中，再依次加入椰奶和芒果泥，攪拌均勻後，撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分鍾即可食用。（也可以把椰奶倒入芒果泥，加西米混合均勻後，再分杯倒出來）
【楊枝甘露】夏天必吃的港式甜品做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1·葡萄柚粒可以用柚子粒代替，因爲德國只看到有葡萄柚沒看到柚子。
2·在做椰奶時，家裏有淡奶油的，可以加一點，這樣會更加香。
3·芒果泥用勺子碾壓出來也很好，不用攪拌機也可以的。不過一定要用熟透的芒果。
4·煮西米時要不停攪拌，這樣可以防止粘鍋。
5·西米煮好後一定要用冷水沖，不然會粘在一起。然後浸在水中備用。