不輸許留山的楊枝甘露

美食達人@藍胖子不素胖紙

菜式簡介
　　這是我最愛的一道港式甜品，每次去甜品店必點。這次收到ACA的果汁機，想想正好可以自己在家做一下楊枝甘露。于是趕緊買了原材料，試著做了一下，味道還挺贊的，不輸給許留山哦。做法超級簡單，而且自己做的料超足，你也來試試吧。

第一步：芒果去皮切成丁，挑一些好看的待會裝飾用（大約半個的量），西柚剝皮，取出果粒。

第二步：果汁瓶中加入椰漿，糖和除裝飾外的芒果，開動果汁機，攪打一分鍾，直到芒果泥細膩。

第三步：取下果汁瓶，換上蓋子，直接放入冰箱冷藏1個小時。

第四步：接著來煮西米露。先燒一鍋熱水，水開之後，放入西米露，加蓋中火焖煮15分鍾，直到西米露只剩下中間一點白芯。

第五步：關火，蓋上蓋子悶上幾分鍾，直到西米露完全透明爲止。煮好的西米露用冷水沖上幾遍。

第六步：取出冷藏的芒果泥，倒入碗中，加入西米露，切塊的芒果，西柚，攪拌幾下。之後用芒果和西柚做表面裝飾即可。

不輸許留山的楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：

1·糖的用量需要根據芒果的甜度進行調整。
2·西米露煮之前不需要沖洗，水開之後放進去煮即可。

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