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“夕餐落英------”白兔搗藥成問言與誰餐

美食達人@爇森
“夕餐落英------”白兔搗藥成問言與誰餐封面圖

菜式簡介
  “夕餐落英”------白兔搗藥成,問言與誰餐?今天天氣好在盆景園取得景,名字出自李白《古朗月行》。月上有桂,故都是水晶桂花餡。從“采藥”“淘洗”“搗藥”到“問餐”共四盤,做法是蘇州船點。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
澄米粉200克
糯米粉100克
白砂糖25克
輔助料
糖桂花按喜好
生粉按喜好
芝麻少許
食用色素適量

“夕餐落英------”白兔搗藥成問言與誰餐的做法步驟

  • 第一步:將生粉與水混合
  • 第二步:加入糖桂花
  • 第三步:加熱至透明,則水晶桂花餡就做好啦
  • 第四步:將澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合
  • 第五步:開水沖成雪花狀
  • 第六步:趁熱揉成面團
  • 第七步:取一小塊面團攤開
  • 第八步:計入桂花醬
  • 第九步:收口揉成尖角
  • 第十步:將尖角折起用剪刀剪開
  • 第十一步:點上眼睛
  • 第十二步:入鍋熱水大火蒸10分鍾即可
  • 第十三步:蒸熟啦
  • “夕餐落英------”白兔搗藥成問言與誰餐做法技巧/竅門/補充說明:

    這是一只小兔子的做法,可以按照這種方法和湎,做成成品所示的各種小兔子的形狀。將芝麻混入面團便可做成大理石石臼、桌椅的樣子。蒸熟後最好趁熱吃呀。

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