源媽私房-鮮香娃娃菜

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源媽私房-鮮香娃娃菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1棵; 幹蝦米20克

輔助料: 姜1塊; 蒜3個; 鹽1勺; 雞精1勺

源媽私房-鮮香娃娃菜的做法步驟

第一步：娃娃菜剝開洗幹淨。

第二步：切小段，大概半厘米寬，太大不易熟，太小沒口感。

第三步：葉子的地方容易熟，稍微切寬一點，避免炒出來太軟。

第四步：切好備用。

第五步：切姜和蒜

第六步：鍋內放入油

第七步：放入姜蒜爆香

第八步：放入一小抓幹蝦米

第九步：翻炒至蝦米變金黃色

第十步：把菜倒入鍋

第十一步：翻炒至微軟，大概6成熟

第十二步：放入鹽，翻炒均勻就行，放鹽後會出水，所以不要炒太久，水份都出來了菜就軟了不好吃。

第十三步：放小勺生抽、雞精。

第十四步：翻炒均勻就可以出鍋了。

菜譜標簽：素菜常見菜式

相關食材：娃娃菜

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