源媽私房-紫菜蛋花湯

美食達人@源滋源味

源媽私房-紫菜蛋花湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紫菜1塊; 幹蝦米20克; 雞蛋1個

輔助料: 鹽1勺; 雞精1勺

源媽私房-紫菜蛋花湯的做法步驟

第一步：准備材料：雞蛋一個、幹蝦米一小抓就行，紫菜巴掌大的一塊

第二步：雞蛋放半小勺鹽，打成蛋液。

第三步：紫菜撕成小塊。

第四步：鍋內燒水，水開了之後放入幹蝦米和紫菜。

第五步：這個步驟比較重要：改小火，將蛋液慢慢的、均勻的倒入鍋中，千萬不要一下子全倒下去，要讓蛋液均勻的分布在各鍋內。

第六步：放鹽和雞精就出鍋，不要煮太久，蛋液一直在鍋裏翻滾的話，會有很多泡沫，其實蛋液一下鍋就熟了。

第七步：出鍋後，根據個人口味可以加胡椒粉和幾滴香油(北方吃法)，我喜歡比較鮮的原味，所以就沒加胡椒粉和香油。

菜譜標簽：湯類

相關食材：紫菜

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