五香土豆雞蛋餅

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　土豆是深受大衆喜愛的普通食物，脂肪的含量極低。對于想節食瘦身的朋友來說，用土豆做菜、做主食，都是不錯的選擇。土豆搭配雞蛋，只需簡單幾步，就可做出一道營養豐富、蛋香濃郁的快捷早餐。

第一步：蛋餅材料集合圖。

第二步：土豆去皮，擦成絲或用刀切細絲。

第三步：打入雞蛋，攪拌均勻。

第四步：加入面粉、蔥花、適量十三香，攪拌均勻。

第五步：加入適量白開水，攪拌均勻成稀糊狀，加適量鹽調味。

第六步：平底鍋燒熱加適量色拉油，油熱舀入面糊，晃動鍋子，使面糊均勻平鋪鍋底，也可借助鍋鏟抹平。中小火煎至面糊表面凝固。

第七步：煎至蛋餅底面金黃色，抹適量色拉油後翻面。

第八步：煎至兩面金黃色，蛋餅熟透。

第九步：成品圖。

五香土豆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、油熱舀入面糊時，面糊可以粘住鍋底再晃動鍋子，如果面糊較厚，可用鏟子抹平更好操作。
2、煎蛋餅的過程，火力不能過大，以免燒焦。
3、不喜歡十三香的味道可以不放，可替換個人喜歡的調味料。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋土豆

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