土豆雞蛋餅

第一步：原料圖。

第二步：洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裏泡掉澱粉。

第三步：雞蛋打散，放入少量鹽。

第四步：因我家裏只有兩個雞蛋，感覺少，就在蛋液裏加了少量面粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放面粉。

第五步：平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。

第六步：煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。

第七步：洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。

第八步：打散好的雞蛋液。加過面粉和水的。可以把蔥花放蛋液裏，我沒放。

第九步：煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裏。

第十步：加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力。

第十一步：平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結

第十二步：煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。