土豆雞蛋面片
美食達人@朱墨淡起
菜式簡介
軟糯的土豆配上勁道的面片，清爽的湯汁，整個人都溫暖了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 面粉50克
- 小香蔥2根
- 土豆1個
- 輔助料
- 鹽雞精
- 花生油適量
- 火腿腸1根
土豆雞蛋面片的做法步驟
第一步：取平底鍋，加入少量食用油，油微熱煎雞蛋；火腿腸切厚片小火慢煎。第二步：火腿腸片起泡，撒入少量食鹽即可盛出。第三步：面粉中磕入一顆雞蛋不加水和面。第四步：和好面團放置一旁醒面10分鍾。第五步：土豆切厚片，少量油炒製，待土豆表面熟了即可撒入少量鹽，加入500ml水，轉入煮鍋慢煮。第六步：土豆煮至六成熟，下面片。手指沾點水，揪一小塊兒面團拉扯成面片入鍋。第七步：依次揪完其他面片。第八步：小香蔥切成蔥花。第九步：面片熟透，加入適量食鹽、雞精調味，最後撒入蔥花。第十步：出鍋，加入火腿腸、煎蛋更營養。
