誘人的早餐――土豆絲煎雞蛋

美食達人@家常花生米

菜式簡介
　　早上，該怎麼做給孩子吃呢？每天早上都傷腦筋，既要有營養，又得讓孩子愛吃，真是有點難啊。

第一步：土豆1個洗淨去皮，用清水洗幹淨，用擦子擦成絲。用手擠出水分。

第二步：火腿腸先切成2半，再對切成條。

第三步：電餅铛裏放入油，比平時煎餅稍多一點，用刷子刷勻。

第四步：放入一半的土豆絲，用木鏟攤開、壓實。

第五步：待土豆絲粘接成餅狀，快速翻一下。均勻撒上少許十三香。把火腿腸條擺放在土豆餅上

第六步：磕上1個雞蛋

第七步：撒上鹽並把雞蛋攤均勻

第八步：均勻撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。

第九步：待蛋液成型後，翻過來再煎一下

第十步：待雙面煎至金黃就行了，盛在盤子裏，這是煎好的一個土豆絲雞蛋餅。

第十一步：在煎土豆絲雞蛋餅前，我先把清洗幹淨的大米、小米、黃豆（昨晚泡好）放入豆漿機，啓動豆漿機。在煎土豆絲雞蛋餅的同時，豆漿機也在工作著哦。煎好兩個餅，豆漿也打好了。

第十二步：接下來，把剩余的一半土豆絲及1個雞蛋、1根火腿腸用以上方法煎好就行了。兩個雞蛋土豆餅，一碗豆漿，兒子的一頓營養豐富的早餐就做好了。

誘人的早餐――土豆絲煎雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1個土豆我煎了2個餅。每個餅用半份土豆絲，1個雞蛋，1根火腿腸。兒子吃了兩個雞蛋土豆餅，喝了一碗豆漿。連呼撐得不行了。呵呵，好吃他就會多吃點，不好吃的話，他是一點也不吃。

相關食材：雞蛋土豆

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