銀杏椰奶炖芋仔

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　隨著炎熱天氣的到來，喜歡吃甜品的人越來越多，各式甜品店裏人滿爲患。其實很多甜品我們在家也一樣可以製作，每天做個甜品給自己和家人吃。既解暑又非常營養，最重要的時還很美容養顔。

第一步：准備材料。

第二步：將芋頭清洗幹淨，去皮。

第三步：將山藥清洗幹淨，去皮。

第四步：芋頭切厚片備用。

第五步：將芋頭，山藥放入蒸鍋蒸30分鍾。

第六步：取出山藥切厚片。

第七步：芋頭切滾刀塊。

第八步：將生的銀杏果放入水中煮20分鍾，去皮備用。

第九步：煮鍋中加少量水，放入切好的芋頭、上藥、銀杏果，生姜一片大火煮開。

第十步：加入椰奶炖煮10分鍾。

第十一步：加入淡奶炖煮5分鍾。

第十二步：加入冰糖。

第十三步：准備新鮮的薄荷葉。

第十四步：將薄荷葉清洗幹淨，切碎備用。

第十五步：加入冰糖後再炖3分鍾，將生姜撈出。

第十六步：最後撒上薄荷葉即可。

銀杏椰奶炖芋仔做法技巧/竅門/補充說明：

1、銀杏果買回來帶殼放水裏煮熟，剝去外皮，炒菜。炖湯都可以。
2、薄荷葉不要放太多，主要是提味，要盡量切碎。
3、銀杏果一次不要吃太多，因爲有小毒。
4、我用的荔蒲芋頭，很好吃，用芋仔也可以。
5、放生姜可以使甜品既有甜味又沒用那麼膩。

相關食材：杏椰奶

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