脆香杏鮑菇炒臘八蒜

菜式簡介
　　臘月初八啦，我們這裏的方言：賊冷~
　　 應景做了兩道菜都是臘八蒜炒杏鮑菇，有油炸的脆香版，回頭再上個無油版的。
　　 臘八節，喝臘八粥，吃著自己腌製的臘八蒜，一切都感覺妥妥的。
　　 臘八蒜的腌製過程很順利，也談談自己的經驗吧。把蒜剝好後，蒜最底下的那個要去掉，這樣能方便蒜把更多的醋吸收上來。再加上溫度稍高一些，這樣就能快速吃到味道正，顔色正的臘八蒜啦~還有，就是推薦用米醋哈，淡淡的色看上去更養眼。