孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇
菜式簡介
這道菜簡單易做，尤其適合孩子吃，家裏有萌娃的媽媽們，速速動手跟著做吧，保證你的孩子會喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇2個
- 雞蛋2個
- 面粉50克
- 面包糠50克
- 輔助料
- 鹽1茶匙
- 黑胡椒1茶匙
孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鍾後，將水倒出；
第二步：雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好；
第三步：杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
第四步：鍋裏倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；
孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對好些；
2、杏鮑菇煞過水後，要將杏鮑菇的水全部擠幹，要不面糊不容易挂住；
3、裹面包糠後炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。