杏鮑菇三丁

美食達人@崔西小廚娘

杏鮑菇三丁封面圖

菜式簡介
　　這道菜的來源，剛好是家裏只剩杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔，還有從老家帶來的臘肉香腸，就想著一起炒會是什麼味道呢？是的，臘肉的煙熏味加上黃瓜和胡蘿蔔的脆口的清香再加上杏鮑菇的菇味，別有一番風味啊！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇1個; 黃瓜1個; 胡蘿蔔1個; 臘肉80克

輔助料: 生姜少量; 蒜少量; 蔥少量; 幹辣椒少量; 花椒顆粒少量

杏鮑菇三丁的做法步驟

第一步：第一步：准備食材，將臘肉、杏鮑菇、黃瓜和胡蘿蔔洗淨。

第二步：第二步：將臘肉、杏鮑菇、黃瓜和胡蘿蔔切丁（如圖）；將姜蒜切碎，蔥幹辣椒切段。

第三步：第三步：將臘肉先放入鍋中翻炒，煸炒出油，再將蔥姜蒜和辣椒花椒下鍋翻炒出香味。

第四步：第四步：再把杏鮑菇先放入鍋中一起翻炒，陸續放入胡蘿蔔和黃瓜翻炒，快出鍋時放入鹽、生抽、老抽、白糖、蚝油，試味。

第五步：第五步：出鍋裝盤。

杏鮑菇三丁做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉其實也可以換成雞胸肉、香腸等等。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜快手菜

相關食材：杏鮑菇杏

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