酥炸杏鮑菇

第一步：杏鮑菇洗淨。

第二步：切段再切條。

第三步：加鹽拌一拌，腌製十來分鍾。

第四步：取面粉、澱粉、泡打粉，拌勻。

第五步：打入一個雞蛋，再加適量水。

第六步：攪拌成糊狀，稠度和酸奶差不多。

第七步：腌好的杏鮑菇攥幹水分。

第八步：把杏鮑菇放入面糊裏，讓每根杏鮑菇都挂上面糊。

第九步：再面包糠裏滾一圈。

第十步：鍋裏注油燒熱，油溫大概5成熱時下杏鮑菇。

第十一步：中小火炸，炸至杏鮑菇表面金黃撈出。

第十二步：放在廚房紙上吸去多余的油脂。