蚝油杏鮑菇

菜式簡介
　　過節時吃了太多的葷菜，估計好多人的嘴都吃的麻木了。偶爾餐桌上個素菜，反而會非常的受歡迎。這道蚝油杏鮑菇，做法非常的簡單，但是非常的營養。非常喜歡這道菜，還因爲喜愛杏鮑菇咬在嘴裏的口感。
　　蚝油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因爲蚝油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜肴均可用蚝油調味。蚝油也適合多種烹調方法，既可以直接作爲調料蘸點，也可用于加熱焖、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。
　　杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩似鮑魚，獨特杏仁香味，而得名。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。