剁椒芋頭

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剁椒芋頭封面圖

菜式簡介
　　炎炎夏日來道開胃下飯菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芋頭400克; 剁椒50克

輔助料: 小蔥1棵; 油10克; 鹽3克; 生抽5克; 蒜頭2個

剁椒芋頭的做法步驟

第一步：芋頭買回洗淨削去外皮。

第二步：如果芋頭太大塊建議先切成小塊狀，如果小塊的削皮的時候盡量削成圓形。然後先把芋頭蒸10分鍾。

第三步：熱鍋下油，剁椒翻炒出辣椒油色。

第四步：蒸熟的芋頭下鍋和剁椒一起翻炒，加點水稍微焖一會，使芋頭更入味。放入鹽和生抽調味。

第五步：出鍋前撒入蔥花。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：芋頭剁椒

答配菜譜：芋頭與剁椒的做法

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