剁椒蒸芋頭
菜式簡介
芋頭的口感細軟、營養豐富，既能作爲主食，又能當作蔬菜。 本來不打算上傳的一道菜，因爲是吃晚飯時做的，光線不好，開著燈拍的，效果不好。 但是這芋頭真是太好吃了，口感軟滑，入口即化，第一時間想到跟朋友們分享，不管了，傳上來給朋友們嘗嘗吧。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小芋頭500克
- 自製剁辣椒適量
- 輔助料
- 陽江豆豉適量
- 調味料
- 植物油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
剁椒蒸芋頭的做法步驟
第一步：小芋頭去皮洗淨
第二步：自製剁辣椒適量
第三步：陽江豆豉少許用清水洗淨
第四步：將小芋頭用水煮20分鍾
第五步：將煮熟的芋頭切塊裝盤
第六步：均勻的抹上剁椒與豆豉，加少許鹽，淋少許油與雞精（鹽要適量，因爲剁椒本身有些鹹）
第七步：鍋內水燒開後放入芋頭大火蒸30分鍾
第八步：端出趁熱吃，鮮辣軟滑，非常美味
答配菜譜：芋頭與剁椒的做法