下飯菜----豆豉剁椒蒸芋頭
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芋頭適量
- 輔助料
- 豆豉適量
- 剁椒適量
- 調味料
- 蔥適量
- 鹽適量
下飯菜----豆豉剁椒蒸芋頭的做法步驟
下飯菜----豆豉剁椒蒸芋頭做法技巧/竅門/補充說明：
芋頭皮不好剝，而且裹著的粘液會讓有些人皮膚過敏，所以在削的時候可以戴著手套、用剝皮工具處理皮，削好的芋頭用淡鹽水浸泡一下。
芋頭雖然好吃但要注意不吃多，因爲這樣粘的東西多了會讓胃酸分泌過多，而且影響其他成分的吸收。二要注意一定要做熟，不然其中的膳食纖維不容易消化，其粘液還會刺激食道。三是做熟的芋頭（特別是蒸熟的）外涼內熱，不要急于入嘴。