剁椒芋頭圓

美食達人@一慕傾城

菜式簡介
　　做了兩罐剁椒，最近常常做剁椒菜，廣東又是個盛産芋頭的地方，兩種美味的碰撞，別樣的美。可以趁熱吃，也可以放入冰箱當涼菜吃，下酒又下飯

第一步：原料，勤勞的菜老板已經幫忙把芋頭皮削好了

第二步：芋頭洗淨，切小丁

第三步：入蒸鍋大火蒸十分鍾即可

第四步：蒸好的芋頭，盛出

第五步：加鹽、少量生抽，不要太多，因爲剁椒也有鹹味

第六步：不停地用擀面杖搗啊搗，呈糊狀，無大顆粒，如果你有攪拌機最好，不用那麼累

第七步：虎口位置一擠，芋頭圓出來了

第八步：手上抹少許油，用手把芋頭圓搓的油光發亮，因爲手上都是油，這步無法拍照

第九步：鍋內加少許水，倒入剁椒燒開

第十步：澆在擺好盤的芋頭上

第十一步：淨鍋燒油少許

第十二步：熱油潑在芋頭上即可

第十三步：成品，漂亮的小家夥，真想咬一口，哈哈

菜譜標簽：熱菜

相關食材：芋頭剁椒

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