玉米炖排骨

第一步：豬排骨放在清水裏泡半小時去血水，

第二步：撈出放在開水鍋裏焯水幾分鍾，並撈出油沫和髒氣，然後倒出髒水，排骨用清水清洗一下。鍋內再加水燒開把排骨再次放入開水鍋裏焯水再清洗一次，這樣可以讓煲出來的湯熬出來比較白和減少湯的油膩感，同時也可以把排骨上的髒氣洗去

第三步：把清洗過的排骨放在砂鍋裏加入熱水，放入3棵撕碎的整蔥段，（記住是蔥段不要放蔥碎，方便撈出來。）再放生姜片蓋上蓋子，溫火燒開調至慢火慢熬，熬製湯色發白和粘稠即可。（喜歡吃比較肉質酥爛的人或家裏有牙齒不好的人，此過程可以放在電壓力鍋內加適量水、加蔥段姜片，按排骨檔即可，電壓力鍋炖排骨水不用放的太多，但是用砂鍋炖排骨，得多放些水，因爲砂鍋炖東西容易流失水分）

第四步：熬好的湯水會可能少，如果少可以加一碗熱開水，

第五步：將洗淨的玉米切段

第六步：放入切好的玉米段，繼續炖8分鍾左右

第七步：熬好的湯，撈出裏面原來的蔥段和姜片棄去，加入適量的鹽、味精，關火，撒入蔥花（我的湯裏沒有放味精，因爲我覺得湯本身就很鮮美而且我比較喜歡自然的醇香味，加了味精會破壞原有的味道，當然如果你平時比較喜歡味精或雞精，覺得不夠鮮美，你也可以加少量的）

第八步：香味撲鼻的湯就可以端上餐桌慢慢盡情美美的享用了。