玉米蓮藕排骨湯

美食達人@慧雲

菜式簡介
　　這是一道比較清淡的湯，營養豐富，非常適合做給兒童吃，媽媽們可以學起，很簡單喲，冷冷的冬季寶貝喝上這一碗暖暖的排骨湯，看著寶貝吃的香香的樣子，媽媽的心裏也是暖暖的。----兒子的成長之路；我的廚藝在不斷進步。

第一步：排骨切塊備用。

第二步：玉米切塊備用。

第三步：蓮藕切塊備用。

第四步：蔥姜蒜切碎備用。准備一些枸杞裝飾用。沒有可不放。

第五步：鍋中加入開水，放入排骨，再放幾片姜，加少許料酒，把排骨焯水10分鍾去除腥味。

第六步：撈出焯好水的排骨備用。

第七步：鍋中放油，小火煎排骨。

第八步：待排骨煎到兩面金黃時放入蔥姜蒜爆香。（注：後放蔥姜蒜是爲了避免糊鍋）

第九步：待排骨煎成兩面金黃時倒入適量的開水，開水要高于食材的3-4寸爲宜，我是加了一電水壺的開水。放入玉米和蓮藕；再加適量的鹽和胡椒粉調味，（備注一：加多少開水請根據食材自己決定。備注二：先放少量的鹽。待出鍋時如果淡了，可再加一些鹽。）

第十步：最後放一點香油增香，加一些枸杞裝飾。成品圖。

菜譜標簽：湯類

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