豆角雞蛋大包子

美食達人@小妞小

第一步：把豆角擇好，洗幹淨後放在熱水焯一下。

第二步：然後撈出來，放在案板上切碎。

第三步：鍋裏放入適量的油，燒熱後打入4個雞蛋，等雞蛋炒熟後用鏟子把雞蛋鏟成碎塊。

第四步：木耳先用熱水泡發。

第五步：洗幹淨後，剁碎。

第六步：蔥花剁碎。

第七步：把雞蛋、蔥花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆裏，然後放入適量的醬油、鹽、大豆油、包子料攪拌均勻，就這樣包子餡就准備好了。

第八步：這是發酵好的面。

第九步：把發好的面在案板上揉片刻，然後切成一個個的小劑子，用面杖把它擀成中間稍厚點的包子皮。

第十步：然後開始把包子餡包進面皮裏，如圖所示，就是成型的包子。

第十一步：這是全部包完後的包子。

第十二步：蒸鍋裏加入適量的水燒熱後，把包子放進去，醒十分鍾左右。

第十三步：大火蒸十五分鍾，然後關火，停五分鍾左右。這時包子就可以出鍋了。

第十四步：這就是蒸好的包子。

相關食材：雞蛋豆角

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