豆角雞蛋撒子餃子

美食達人@若水上善128

豆角雞蛋撒子餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆角1把; 雞蛋6個; 撒子1把; 粉絲1把; 面粉500克; 水250克

輔助料: 蔥1棵; 姜1塊; 花椒面適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 色拉油適量; 鹽適量

豆角雞蛋撒子餃子的做法步驟

第一步：豆角洗摘幹淨，切成豆角碎，入油鍋炒八成熟。雞蛋打散在碗裏加少許鹽，花椒面拌勻，雞蛋炒嫩點碾碎和炒好的豆角放一起。撒子用手搦碎摻一起。粉絲泡發，控水，切碎倒入豆角餡裏，加入蔥姜末，花椒粉，胡椒面，香油，色拉油，鹽拌勻

第二步：和面，醒一下，下劑子

第三步：擀皮

第四步：包餃子

第五步：出鍋！

豆角雞蛋撒子餃子做法技巧/竅門/補充說明：

豆角炒熟會出水，撒子比粉絲更吸水。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐餃子

相關食材：雞蛋豆角撒子

答配菜譜：雞蛋與豆角的做法

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