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玉米葉紅棗粽子

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
玉米葉紅棗粽子封面圖

菜式簡介
  雖然端午節過去好些天了。但我還是把這個粽子寫了菜譜來分享一下。只因今年的粽子是自己包的,實在是太難看了些。于是又找機會給自己再練練手。今天的粽子沒有用葦葉也沒用竹葉。到鄉下去摘菜,看到滿地的玉米,葉子綠綠的寬寬的,心生一動,用來包粽子是不是可以呢。于是折了一大把玉米葉,回來清洗後,果真能包出綠綠的粽子來。而且煮好的粽子還帶著玉米葉的清香。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
糯米300克
紅棗一碗
輔助料
玉米葉數張

玉米葉紅棗粽子的做法步驟

  • 第一步:玉米葉清洗幹淨
  • 第二步:紅棗提前泡發
  • 第三步:糯米可以根據自家的食用取適量,我用了300克,提前3個小時泡發
  • 第四步:玉米葉中間有一個硬梗,沿著硬梗將兩邊柔軟的葉片撕下來,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝裏,接觸食材
  • 第五步:圍成一個小錐體
  • 第六步:放一點糯米,再放兩個棗
  • 第七步:再填一點糯米
  • 第八步:將多余的玉米葉折下來,蓋住米,然後按自己喜歡的樣子包起來,再用小繩捆綁結實
  • 第九步:瞧,都包完了,模樣比以前的漂亮了不少
  • 第十步:入涼水鍋中,水開後煮20分鍾
  • 第十一步:泡在水裏至溫熱時取出來
  • 第十二步:看,綠綠的玉米葉也能包出漂亮的粽子來啦
  • 第十三步:粽子很有型,自己看著也很喜歡
  • 玉米葉紅棗粽子做法技巧/竅門/補充說明:

    糯米量和紅棗量可根據自家的食用情況及粽子的大小來決定; 玉米葉一面光滑一面有茸毛,可以將光滑的一面包在裏面; 因爲粽子個頭較小,而且米又是泡發過的,所以水開後只煮了20分鍾有了玉米葉;以後想吃粽子隨時可以吃到了,而且取材比葦葉竹葉更加便利啦。

    相關食材:紅棗玉米

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