玉米面紅棗窩窩頭

美食達人@筠旸JY

玉米面紅棗窩窩頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 普通面粉適量; 玉米面適量

輔助料: 紅棗適量; 酵母粉適量; 清水適量; 白糖適量

玉米面紅棗窩窩頭的做法步驟

第一步：普通面粉，玉米面，白糖放入盆中。

第二步：酵母粉用溫水調開。

第三步：新疆紅棗用剪刀剪去核兒切成小丁。

第四步：放入面盆中，先倒入酵母粉水，再倒入適量清水用筷子攪拌。

第五步：活成光滑面團，放溫暖處發酵。

第六步：發酵至兩倍大裏面呈蜂窩狀就發好了。

第七步：加入少許幹面粉放在案板上反複揉勻。

第八步：揪成均勻的劑子。

第九步：取一個反複揉勻。

第十步：團成球狀。

第十一步：左手持面團，右手大拇指從下方嗯出窩頭狀。

第十二步：整形。

第十三步：依次做好所有的窩頭，放入蒸鍋裏二次醒發二十分鍾。

第十四步：開火上汽後蒸二十分鍾，等二分鍾再開鍋防止表面回縮起皺。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜面食饅頭花卷

相關食材：棗紅棗玉米玉米面

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