玉米面紅棗饅頭卷
菜式簡介
粗糧細做，棗香濃郁。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面100克
- 開水100克
- 雞蛋1個
- 白糖15克
- 酵母粉3克
- 面粉200克
- 溫水40克
- 輔助料
- 色拉油15克
玉米面紅棗饅頭卷的做法步驟
第一步：備好食材。
第二步：玉米面加100g開水和勻放置溫熱。
第三步：打入一個雞蛋，15g白糖、3g酵母拌勻後，加200g面粉，40g溫水、15g油。
第四步：和成面團發醇。
第五步：紅棗洗淨去核切塊。
第六步：面發酵好。
第七步：揉勻排氣分成8個面劑。
第八步：擀成橢圓形。
第九步：放上紅棗塊。
第十步：從一頭卷起。
第十一步：再次擀開。
第十二步：再卷起。
第十三步：放置抹了油的蒸屜上二次發酵15分鍾。
第十四步：水開蒸15分鍾關火，焖3分鍾開蓋。
