大人小孩都愛吃的火龍果疙瘩面
菜式簡介
喜歡紅肉火龍果，味道清甜，夏天特別不愛吃飯，有時會做疙瘩面，看膩了白色的疙瘩面。突發奇想用火龍果染色，做出這道紫紅的疙瘩面，色香味俱全，好吃極了。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 火龍果一個
- 魚半斤
- 牛奶一瓶
- 餃子粉適量
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 姜兩三片
- 蔥一根
- 雞精少許
- 鹽適量
大人小孩都愛吃的火龍果疙瘩面的做法步驟
大人小孩都愛吃的火龍果疙瘩面做法技巧/竅門/補充說明：
加入牛奶揉面口感會更香更滑。煮疙瘩面一定要用大火，煮的時間久了會變色，疙瘩面盡可能做得薄些，煮的時間盡量短些，顔色會更好看。
魚湯盡可能煮的時間長些，魚頭魚骨要用小火煎好再加水煮。用魚湯做湯底是因爲魚湯的味道非常鮮。大家試試做這道另類疙瘩面，很樂意和大家分享美食帶來的樂趣和美味。
PS：其實實物比圖片的疙瘩面更好看，煮好的疙瘩面是粉粉的顔色，非常可愛。
菜譜標簽：私房菜
相關食材：火龍果