牛奶葡萄幹吐司

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牛奶葡萄幹吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 特一粉300克; 酵母4·5克; 白糖45克; 雞蛋1個; 黃油20克; 鹽3克; 葡萄幹適量

牛奶葡萄幹吐司的做法步驟

第一步：面粉中加入酵母、白糖、雞蛋、鹽和成面團。

第二步：放入黃油揉至面筋擴展階段。

第三步：蓋上保鮮膜放到溫水盆中饧製，1小時後面團發到2倍至2·5倍即可。

第四步：葡萄幹洗淨擦幹。

第五步：將面團分割揉勻。

第六步：將面團擀開，撒上葡萄幹。

第七步：從一頭卷起來。

第八步：調轉90度再擀開。

第九步：從內測卷起來。

第十步：3個都卷好後，放入吐司模中。

第十一步：放入烤箱用38度饧1小時，8分滿取出。

第十二步：放入預熱好的烤箱中，用200度烤40分鍾。

第十三步：取出來倒扣脫模。

第十四步：晾涼，即可享用。

第十五步：也可以切片享用。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹牛奶吐司

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