長豆角茄子炖肉

美食達人@小帥廚娘

長豆角茄子炖肉封面圖

菜式簡介
　　東北人最愛吃的炖菜，我自己研究的炖法配菜

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨頭300克; 茄子100克; 長豆角150克

輔助料: 鹽適量; 蔥少許; 姜少許; 蒜瓣2瓣; 醬油少許; 料酒少許; 香油少許; 油30克; 豆瓣醬少許

長豆角茄子炖肉的做法步驟

第一步：鍋裏放油放入蔥花和姜爆香

第二步：然後放入准備好的豆角和茄子

第三步：放入少許鹽，豆瓣醬，少許醬油，翻炒

第四步：然後放入炖肉的湯（湯是用高壓鍋，壓的肉的湯，這些都是提前准備的）然後大火燒開，轉小火入味收湯

第五步：然後放入剁好的蒜末，點入香油裝盤出鍋

長豆角茄子炖肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·高壓鍋壓肉是爲了節省時間而且肉很軟很爛哦，寶寶吃不塞牙的，呵呵
2·用肉湯做原汁原味

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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