茄子燒豆角

美食達人@萱萱熠熠

茄子燒豆角封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子一個; 豆角150克

輔助料: 幹辣椒5個; 豆瓣醬一勺; 食鹽一勺; 味精適量; 醬油一勺; 大蒜2個

茄子燒豆角的做法步驟

第一步：食材待用。

第二步：豆角去頭尾摘小段，洗淨。

第三步：茄子去頭尾洗淨，切條。

第四步：鍋裏放稍多的油燒五分熱後下豆角炸。

第五步：炸至起皺即可撈出控油。

第六步：接下來放入茄條炸。

第七步：炸軟即可撈出控油。

第八步：鍋裏留底油，放入一勺豆瓣醬炒散。

第九步：接著放幹辣椒和大蒜爆香。

第十步：倒入炸好的茄子豆角翻炒。

第十一步：加入適量食鹽和一勺醬油，少許味精翻炒入味即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

茄子燒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以放點花椒味道更好。（家裏沒有了）
2、不吃辣可以少放辣椒。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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