茄子燒豆角

第一步：將豆角去絲後掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。

第二步：開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。

第三步：鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。

第四步：炒出紅油後，將蔥蒜倒入炒香。

第五步：炒出香味後，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。

第六步：翻炒均勻後，加入適量的清水或高湯，燒6分鍾左右。

第七步：最後大火收汁，即可出鍋。

第八步：成品圖，很下飯。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。