油豆角燒茄子

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油豆角燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 油豆角適量; 茄子三個

輔助料: 幹蔥一個; 蒜末適量; 蚝油適量; 糖適量; 生抽適量; 鹽適量

油豆角燒茄子的做法步驟

第一步：幹蔥，切碎。

第二步：蒜，切碎。

第三步：豆角，去筋後洗淨控水，備用。

第四步：茄子，洗淨，掰成大塊。一定要用手掰，不要刀切。

第五步：熱鍋冷油，先炒幹蔥碎，然後放入油豆角煸炒，每根豆角基本都要煸炒到。然後放入生抽繼續煸炒，放入適量的水，沒過豆角，調味放入適量的五香粉，蚝油，糖，鹽。

第六步：掰好的茄子，碼放在豆角上面，蓋鍋蓋，炖煮10分鍾左右，入味，翻炒均勻，收湯汁。

第七步：出鍋前，放入一半的蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。

第八步：出鍋後，放入剩下的蒜末在上面。

第九步：成品，吃的時候蒜末拌勻，即可。豆角和蒜是絕配啊??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：豆角茄子油豆角

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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