豆角炖茄子

美食達人@慕容雪薇

豆角炖茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆角半斤; 茄子1根

輔助料: 蒜適量; 蔥1根; 鹽2匙; 生抽2勺; 白糖1勺

豆角炖茄子的做法步驟

第一步：蔥蒜切好備用。

第二步：茄子洗淨切滾刀塊。

第三步：豆角摘洗幹淨。

第四步：熱鍋冷油爆香大蒜。

第五步：加豆角翻炒約1分鍾。

第六步：加生抽翻炒均勻。

第七步：加茄子後，加鹽和白糖。

第八步：多炒一會。

第九步：加沒過食材的清水。

第十步：中火煮沸。

第十一步：繼續炖，收收湯汁，也入味。

第十二步：中間可以翻下菜底，湯汁收差不多了撒上蔥花，蓋上蓋子焖半分鍾，讓菜裏有蔥花的香氣。

第十三步：下飯菜就好了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角茄子

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