長豆角燒茄子

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長豆角燒茄子封面圖

菜式簡介
　　長豆角的做法好像並不多，所以家裏的長豆角放了好幾天不知道怎麼吃，今天學習了這道菜，口味略重，很下飯的！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 長豆角300克; 茄子兩個

輔助料: 白醋適量; 鹽適量; 豆油適量; 白糖適量; 蒸魚豉油適量; 剁椒適量

長豆角燒茄子的做法步驟

第一步：長豆角洗淨切段

第二步：開水下鍋焯1分鍾

第三步：在水依然開的時候把長豆角撈出

第四步：茄子洗淨切條

第五步：高油溫下鍋炸至金黃

第六步：調個碗汁：蒸魚豉油、糖、鹽

第七步：鍋中倒少許底油，把長豆角和茄子倒入翻炒幾下

第八步：倒入碗汁和剁椒，燒至收汁

第九步：出鍋啦出鍋啦

長豆角燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

焯水時，水裏放點白醋和鹽，長豆角會非常翠綠

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦夏季食譜晚餐學生

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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