長豆角燒茄子

美食達人@筱筱~

長豆角燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 茄子3根; 豆角300克; 紅椒1個; 生抽1大勺; 糖少許; 鹽1大勺; 雞精少許

長豆角燒茄子的做法步驟

第一步：豆角掐成6CM左右的條狀洗淨瀝水，姜蒜切丁，紅椒切丁備用。

第二步：茄子切條裝，浸泡10分鍾。

第三步：捏幹去除多余水份備用。

第四步：起鍋，多放油，豆角下鍋，中火炸至變色，撈起備用。

第五步：茄子下鍋炸片刻，撈起。

第六步：另起鍋，放少油，姜蒜，紅椒下鍋，爆炒出香味。

第七步：茄子，豆角下鍋，翻炒。加生抽，糖，雞精，鹽調味

第八步：出鍋。

長豆角燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸茄子時，時間不要太長，以免茄子變色，成品不漂亮。

2·多余的油用來做其他的菜，浪費不了。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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