豆角茄子土豆炖肉
菜式簡介
剩的豆角不夠吃一次的，看看冰箱還有一個茄子，把茄子和豆角，再加一個土豆切點肉一起炖了，晚上有菜了，想吃豆角的吃豆角，想吃茄子的吃茄子，一個菜倆味道，皆大歡喜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角300克
- 土豆1個
- 蔥2克
- 生抽半茶勺
- 雞精半茶勺
- 輔助料
- 茄子1根
- 五花肉100克
- 花椒粉1克
- 鹽1茶勺
- 植物油1湯勺
豆角茄子土豆炖肉的做法步驟
第一步：豆角去筋洗淨摘淨，茄子洗淨切條
第二步：蔥切碎，土豆去皮切塊
第三步：鍋內油燒熱，
第四步：下入豆角茄子一起煸炒
第五步：炒至豆角顔色變綠發蔫，茄子也軟了，鍋內留油，撈出茄子和豆角
第六步：下入五花肉煸炒
第七步：加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
第八步：再倒入豆角一起煸炒，
第九步：加水，加鹽，放入土豆，蓋上蓋子炖一下。
第十步：湯美關火，加雞精
第十一步：裝盤
第十二步：想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一個菜兩個味道。
豆角茄子土豆炖肉做法技巧/竅門/補充說明：
可以放點蒜，有蒜香味道。