家常菜----茄子燒土豆

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家常菜----茄子燒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子4個; 土豆1個; 西紅柿1個

輔助料: 色拉油30克; 精鹽3克; 五香粉2克; 味精3克; 蔥末3克; 姜末3克; 生抽5克; 辣椒油10克

家常菜----茄子燒土豆的做法步驟

第一步：將茄子去蒂，去皮清洗幹淨，切成條裝入盤中待用。

第二步：將土豆去皮，清洗幹淨，切成條裝入盤中待用。

第三步：將西紅柿清洗幹淨，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。

第四步：繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。

第五步：將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。

第六步：熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。

第七步：將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條。

第八步：翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽，少許清水。

第九步：翻炒均勻，放入西紅柿。

第十步：翻炒均勻，稍微焖一會兒，燒熟，最後加入味精調味。

第十一步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

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