茄子土豆炖豆角

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茄子土豆炖豆角封面圖

菜式簡介
　　現在是茄子豆角應季的時候，來一個農村做法的大鍋炖吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆角1斤; 長茄子1個; 土豆1個

輔助料: 蒜3瓣; 香菜1棵

茄子土豆炖豆角的做法步驟

第一步：豆角洗淨摘掉前後蒂和絲，掰成小段，茄子洗淨切成長條，土豆去皮切成小塊。

第二步：鍋裏油開倒入菜品翻炒至豆角完全變色。

第三步：添水，水末過菜就可以，放入鹽，香其醬，十三香蓋蓋子，大火炖。

第四步：湯汁快幹時放入耗油，翻炒收汁。

第五步：關火時放入蒜沫和香菜沫翻炒均勻即可出鍋。

第六步：完成，配上大米飯嘎嘎香。

茄子土豆炖豆角做法技巧/竅門/補充說明：

放香其醬是靈魂，美味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角茄子土豆

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