家常菜----茄子燒土豆

美食達人@mother52julina

第一步：將茄子去蒂，去皮清洗幹淨，切成滾刀塊，裝入盤中待用。

第二步：土豆去皮，清洗幹淨切成滾刀塊，在清水中過凉，撈出，裝入盤中待用。

第三步：青紅椒切成段，蔥姜蒜切成末待用。

第四步：熱鍋放油，將油燒至五成熱時，下入土豆塊炸，當土豆塊炸至五成熟時，下入茄子塊炸。

第五步：將土豆塊，茄子塊炸熟，撈出，控淨油分，裝入盤中待用。

第六步：鍋內留少許底油，放入青紅椒段，蔥姜末，炒出香味，放入清湯，加入精鹽，五香粉。

第七步：倒入茄子塊，土豆塊翻炒均勻。

第八步：大火燒開，將湯汁收幹，最後加入味精調味。

第九步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

相關食材：茄子土豆

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