素炒青椒茄子土豆條

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　土豆茄子和青椒換種做法，簡單又快手，2元錢全家吃一頓，比地三鮮吃得健康，特別爽口開胃，喜歡的朋友可以試試。

第一步：青椒、茄子、辣椒洗淨，土豆去皮洗淨備用。

第二步：土豆切條，冷水浸泡10分鍾左右，泡出澱粉用來做芡汁

第三步：炒股歐加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆條翻炒，炒至變色。

第四步：加入茄子條翻炒，炒至茄條變軟。

第五步：加入少許泡土豆條的水炖1分鍾，至土豆條茄條熟，這樣做土豆不碎，茄條不幹，還有芡汁的作用，口感特別好。

第六步：加入青椒絲和辣椒絲翻炒。

第七步：加入鹽、味極鮮醬油和蘑菇粉調味。

第八步：出鍋裝盤，開餐！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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