土豆拌茄子-----東北菜

美食達人@fionazheng_2008

菜式簡介
　　雖然看起來不是很有食欲的樣子，但是真的很下飯喲~~

第一步：將蔥、香菜、蒜切成末

第二步：將肉剁成肉末，豆瓣醬用料酒和開（注意：不要用水）加入少許醬油和植物油。將和好的醬內放入雞蛋，繼續和開。

第三步：炒醬。1-加入植物油；2-油燒開後加入肉末炒出肉向。3-放入剛才和好的醬，在鍋中翻炒，熟後即可。

第四步：蒸土豆

第五步：蒸茄子，我是雙層鍋，一起蒸熟的，不要用水煮，味道不好。還有蒸菜要放在做醬之前。

第六步：將蒸好的土豆、茄子放入盆中，醬倒入盆中，蔥蒜還有香菜末一並倒入盤中。加入醋、和少許香油攪拌即可。

第七步：本來很好滴，做出來怎麼這樣呢？總結了一下，應該把蒸好的才晾一會在拌就好了。大家引以爲鑒呀~

土豆拌茄子-----東北菜做法技巧/竅門/補充說明：

雖然不夠好看，但真的很好吃，喜歡東北菜的朋友可以試試哦~~

相關食材：茄子土豆

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