茄子炖土豆

第一步：茄子、尖椒洗淨，土豆去皮洗淨。

第二步：茄子切滾刀塊。

第三步：土豆切滾刀塊。

第四步：尖椒切菱形片，蔥姜蒜切片。

第五步：豬肉切片。

第六步：鍋中油熱後，滑炒肉片。

第七步：加入大料、蔥姜蒜煸炒。

第八步：加黃豆醬、醬油爆香。

第九步：加茄子翻炒。

第十步：加土豆翻炒。

第十一步：加水炖煮，水量沒過食材即可。

第十二步：煮至湯汁見少，加入尖椒翻炒一下。

第十三步：根據自己口味進行調味。我嘗了一下，鹹度已夠，沒再加鹽。

第十四步：裝盤。