土豆燴茄子

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土豆燴茄子封面圖

菜式簡介
　　小時候都是土豆茄子烀熟，加上小蔥大醬涼拌，今天分享一個土豆燴茄子的做法

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆適量; 肉餡適量; 茄子適量

輔助料: 蔥適量; 雞精適量; 鹽適量; 大醬適量; 蒜適量

土豆燴茄子的做法步驟

第一步：綠茄子一個土豆兩個蒜一頭，蔥花肉末適量

第二步：茄子洗淨用手撕開，土豆去皮切塊，放蒸鍋

第三步：上汽10分鍾烀熟裝盤，稍微涼些用勺搗小塊

第四步：蔥蒜切末

第五步：起鍋燒油，倒入肉餡蔥花蒜末煸炒

第六步：加入一勺大醬

第七步：倒入茄子土豆，炒碎

第八步：少許鹽

第九步：少許雞精

第十步：出鍋裝盤

土豆燴茄子做法技巧/竅門/補充說明：

放些青椒更佳，加大醬後鹽要少放，蒜要多些

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

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