土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的涼拌菜
菜式簡介
雖然已進入夏季了，但最近的天氣非常的給力，待在家裏感覺自己還停留在春天裏，冷的時候還要穿個單衣才行，? ?今天這道菜就爲即將炎熱的天氣做准備吧，土豆和茄子一直的吃法都是炒，或炖，其實把土豆蒸熟和茄子一起加入花椒油和花生碎涼拌，吃起來也很下飯那。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 長茄子2個
- 土豆一個
- 輔助料
- 蒜瓣3粒
- 熟花生碎適量
- 蔥花適量
- 調味料
- 鹽1茶匙
- 香油半茶匙
- 風味豆豉醬1勺
- 花椒油1茶匙
土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的涼拌菜的做法步驟
第一步：備好食材。
第二步：備好調料。
第三步：茄子，土豆切塊。
第四步：大火蒸10分鍾。
第五步：蒜瓣搗碎，加入鹽1茶匙，香油半茶匙，1勺風味豆豉醬，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌勻。
第六步：茄子稍放涼，去除下水分，撕成塊，擺在盤子裏，澆上調料汁，撒些蔥花。
答配菜譜：土豆與茄子的做法