茄子土豆鹵

美食達人@米娜朗奇

菜式簡介
　　分享打鹵面的鹵
　　茄子土豆鹵，總做肉鹵，這次換換口味。
　　簡單營養，素菜也美味。

第一步：茄子洗幹淨，去頭去尾，切小塊備用

第二步：土豆洗幹淨去皮，切小丁備用。

第三步：炒勺內加入油

第四步：大火約十秒，放入土豆丁快速翻炒，約一分鍾土豆外層透明

第五步：放入茄子丁，和土豆一起翻炒約2-3分鍾

第六步：放入半碗水（盛米飯的小碗），繼續翻炒

第七步：翻炒幾下水不見了

第八步：加入醬油（生抽/美極鮮）1湯勺約5克，加入鹽約2克，繼續翻炒幾下。這時差不多已經熟了。喜歡這種少汁鹵的就可以關火了。

第九步：喜歡鹵湯汁多點的，加入1小碗水，

第十步：中火炖3分鍾左右。

第十一步：關火出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子土豆

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